環境はもちろん、ココロにもやさしい植物性の食べ物が注目されている今、大豆ミートに興味を惹かれている人も多いのではないでしょうか?
リアルなお肉のような食感と、大豆が持つやさしい風味の大豆ミートは、今こそおうちゴハンに取り入れたい食材!
大豆ミートの魅力とおすすめの食べ方をお伝えしていきますので、環境とココロにやさしい食生活のきっかけにしてくださいね。
そもそも大豆ミートとは?
大豆ミートがどのような食材なのか、特徴と主な種類を一緒に見ていきましょう。
大豆ミートはこんな食材
大豆ミートとは、ヘルシーな大豆の油分を絞り、熱や圧力を加えて乾燥させながら、お肉のような食感と風味を生かした食材のことを言います。
そのため栄養バランスが気になる食生活やダイエット中の食事、お肉の代替え食としても幅広く活用することができるんですよ。
大豆ミートの主な種類
大豆ミートは、好みや食生活、シチュエーションに応じたさまざまなタイプを手軽に選ぶことができるんです。
大豆ミートには主に、
・保存が便利で非常食にも役立つ乾燥タイプ
・ハンバーグやコロッケなどにも使えるミンチタイプ
・調理の手間が省けるフィレやブロックタイプ
などが展開され、種類別に食感や形状にも細かな違いがあります。
大豆ミートの満点の栄養素!
大豆ミートは動物性のお肉よりもヘルシーで油分・脂質が少なく、動物性のお肉には含まれていないような栄養素が満点なんです。
大豆ミートの栄養素とそこから期待できるメリットをまとめてみました。
大豆イソフラボンが女性の美と健康に
女性ホルモンの一種であるエストロゲンと似たような働きをする大豆イソフラボンは、シワの改善や骨密度を高めるなどの美や健康ケアに欠かせない栄養となっています。
腸内環境を整える食物繊維
大豆ミートの食物繊維は、腸内の善玉菌のエサになり、腸内環境を健やかに整えるため、便秘や免疫力のケアに働きかけてくれます。
基礎代謝向上や筋肉の材料になるタンパク質
大豆ミートの大豆は畑のお肉と言われるほどタンパク質が豊富に含まれ、筋肉の育成や成長ホルモンの材料になり、基礎代謝の向上に働きかけてくれます。
大豆ミートで豊かな食生活を!おすすめの食べ方まとめ
和洋中とさまざまな料理のレシピアレンジに活用できる大豆ミートは、フィレやミンチタイプはそのまま、乾燥タイプは水に戻すだけの下処理でカンタンに調理できます。
おうちゴハンがいっそう豊かになる、おすすめに食べ方をまとめてみましたので、ぜひ今日からの食生活にプラスしてくださいね。
大豆ミート×餃子
大豆ミートとチーズをブレンドして餃子の皮に包んで油で揚げると、洋風で味わいまろやか、お子さまも喜ぶレシピが完成します!
大豆ミート×カレー
カレーのお肉の代わりに大豆ミートを添えると、ヘルシーなのに食べ応えバツグンのキーマ風カレーの出来上がりです。
大豆ミート×サラダ
サラダのトッピングとして大豆ミートをたっぷりと添えると、野菜には含まれていない大豆ならではの栄養もしっかりと摂取できますよ。
おわりに
大豆ミートの活用は何気ないおうちゴハンがいっそうヘルシーに、栄養価の高い新鮮な食生活が実現しそうですね。
ぜひ大豆ミートを毎日の食生活に取り入れて、美と健康、ダイエットの効果をカラダの内側から実感してくださいませ。