1缶当たり200円以内でリーズナブルに買えるトマト缶、イメージしている以上にカンタン時短、美味しいアレンジレシピがたくさんあります。
生のトマトよりも、缶に凝縮されたトマトは、甘みやみずみずしさが強く、栄養価も高いところがおすすめのポイント。
今回はそんなトマト缶の魅力をまるごと活かせる、おすすめレシピ3選をご紹介します。
目次
おすすめレシピ1.濃厚トマト豆乳ポタージュ
はじめにご紹介するトマト缶レシピは、「濃厚トマト豆乳ポタージュ」！
朝食替わりや寒い季節にぴったり、濃厚なコクが活きたレシピをさっそく見ていきましょう。
材料
- トマト缶1缶
- 好きなきのこお好みで
- ほうれん草3束
- 豆乳500ml
- 塩コショウ、パセリお好みで
- コンソメ小さじ1～2杯
作り方
- ①と③をミキサーに入れてとろみが出るまで攪拌する
- 鍋に移きのこと豆乳、コンソメを加えて中火でじっくり煮詰める
- お好みで塩コショウを入れ味を調え、パセリを散らし完成
おすすめレシピ2.ミネストローネ
ハードルが高いイメージのミネストローネも、トマト缶があればラクに作れていろいろな具材の美味しさ、栄養をまるごと感じ取ることができます。
材料
- トマト缶1缶
- 鶏むね肉200g
- タマネギ2個
- パプリカ2個
- きのこたっぷり多めに
- サラダ豆50g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩コショウ小さじ2
- コンソメ大さじ1
作り方
- トマト缶10：水3の割合で鍋に入れる
- 2～5の具材を好きなサイズにカットし、1と一緒に入れて中火で煮る
- コンソメ、塩コショウで味を見ながら整える
- 15分程度煮詰めてサラダ豆をトッピング
- オリーブオイルを全体的にかけて出来上がり
おすすめレシピ3.白菜とトマト缶のチーズ煮
アツアツほろほろ、トマトが苦手な方も美味しく食べられる、ヘルシーなのに食べ応えバツグンのチーズ煮レシピをご紹介します。
材料
- トマト缶1缶
- ひき肉100g
- 白菜150g
- とろけるチーズたっぷりめに
- オリーブオイル
- 塩コショウ
作り方
- 鍋にトマト缶5：水1の割合で入れて軽く煮る
- 2と3の具材を入れて、塩コショウで味を調え15分煮る
- しっとりとしたらおさらに盛りつけ、チーズをたっぷりかける
- チーズが溶けたら出来上がり
おわりに
常備しておくとシーズンを問わずに美味しいアレンジレシピが楽しめる、トマト缶！
今回のコラムをきっかけに、トマト缶の美味しい食べ方を広げながら、豊かで健康的なおうちゴハンをお楽しみくださいね。
