そのまま食べるのはもちろん、いつもの白米に混ぜたアレンジで栄養バランスが整い、食感も美味しく変わる雑穀米。
今回は健康的なおうちゴハンにぴったりの雑穀米について、おすすめの種類やそれぞれの栄養、効果を詳しくご紹介していきたいと思います。
おうちゴハンに雑穀米がおすすめの理由！
白米には見られない、カラフルな見た目と豊富な栄養成分が特徴の雑穀米。
おうちゴハンに雑穀米がおすすめの理由は、
- ビタミン
- ミネラル
- 食物繊維
などの栄養成分がバランスよく補えて、見た目の鮮やかさが食卓を華やかに彩ってくれます。
白米は精製の過程でビタミンやミネラルが失われてしまうのですが、雑穀は栄養をそのまま残したお米。
そのため、白米と混ぜたり単体で使うことで食事の栄養バランスを整えることができ健康的なおうちゴハンにぴったりの食材ですよ。
雑穀米で健康的なおうちゴハンを！おすすめの種類
摂りたい栄養や好みの食感、レシピアレンジに合わせて選べる、バリエーションが豊富な雑穀米。
今日からのおうちゴハンにプラスしたい、おすすめの種類と栄養、効果を詳しくまとめてみました。
アマサンラス
驚異の穀物と呼ばれるアマサンラスは、
- 腸内環境を整える食物繊維
- 脂質や糖質をエネルギー源に変えるビタミンB群
が豊富。
粒状のとても小さな見た目なのに白米に混ぜるとプチプチとした食感になり、美味しく食べながらいろいろな栄養を補うことができます。
もち麦
白米よりも20倍もの食物繊維を含むもち麦。
- 腸内環境を整え便秘の予防に
- プチプチ、モチモチとした美味しい食感に変わる
という特徴があり、白いごはんばかりではなく肉や魚、スープなどのトッピングにして食感を楽しむアレンジレシピにも活用できますよ。
キヌア
カラダの中では作ることができない、疲労回復やコラーゲン生成に働きかけるアミノ酸が豊富なキヌア。
- 炭水化物なのに血糖値の上昇がゆるやか
- プチプチの食感でクセになる美味しさ
というおすすめポイントがあり、女性ホルモンに似た働きを持つフェトエストロゲンの含有が豊富で、ホルモンバランスのゆらぎが気になる方にもおすすめの種類です。
黒米
雑穀の数ある種類の中でもレアでめずらしく、白米と一緒に炊くとほんのり赤みがかった赤飯のような見た目に変わる黒米。
- アンチエイジング、血液サラサラ効果のポリフェノールが豊富
- 白米の味、風味を損なわず使い勝手が良い
というメリットがあり、白米よりももっちりとした食感が美味しい種類となっています。
まとめ
白米とブレンドするだけで、健康的なおうちゴハンに変わる雑穀米。
健康的な食生活のスタートに、体調や悩みに合った雑穀米を上手に使い分けてみてくださいね！
