毎日のお昼ご飯に頭を悩ませていませんか？気分を変えて持ち運びや保存もできる、フタ付きのプラスチックのカップにお気に入りの料理を入れてみるのはいかがでしょう。
ワンディッシュならぬワンカップランチはとても便利！出かける時に家族のために作っておけば片付けいらず。これなら子供たちも楽しくお留守番できそうです。
天気の良い日はテラスやベランダでピクニック気分に！受験勉強中の学生さんも、気分転換でお勉強がはかどるかも？おうち時間を楽しくするカップランチをご紹介致します！
彩りの良い食材を選ぼう
まずは赤で最初に思いつくのはトマト、ニンジンやカラ－ピ－マンなどの野菜。または茹でたエビも色鮮やかですね。時短でトマト缶や鮭フレ－ク、ハムなども使えます。
ケチャップはパスタやご飯を色づけられるし主食になります。黄色はなんといっても卵。炒り卵、ゆで卵、錦糸卵などアレンジも多数あります。フレンチト－ストにするとパンも食べられます。
野菜ではカボチャ、ジャガイモ、カラ－ピ－マンやベビ－コ－ン。すぐ使えるコ－ン缶もいいですね。調味料としてはマヨネ－ズ。
さて緑はキャベツ、レタス、青菜、セロリ、ほうれん草、ブロッッコリ－と野菜にたくさんあるので大丈夫ですね。
カップに食材をパフェのように入れよう
では、まず赤から用意しましょう。今回はケチャップでご飯を色づけするチキンライスを用意しました。
黄色はゆで卵をマヨネ－ズであえたものを用意しました。
緑はほうれん草にしました。
メインはどうしようかと考え、使い勝手の良いサイコロステ－キにしてみました。
一番上に乗せて出来上がりです。
ちょっと色味が渋くなりましたが、食事としてのボリュ－ムは上りました。 フタをしておけばすぐ食べない場合もOKです。
デザ－トやサラダカップも
基本の三色に慣れてきたら、紫キャベツや紫タマネギなども使って彩りを増やしていってどんどん楽しみながら作っていくのもお勧めです。
ニンジンともやしのナムルにジャガイモ、ほうれん草、エリンギと旬のくだもので作ってみました。ジャガイモは千切りにします。
カレ－パウダ－で風味よく炒めてみました。
ニンジンともやしのナムルを作って入れます。
エリンギをガ－リックバタ－炒めにしてその上に入れます。
さらにほうれん草のバタ－炒めを入れてその上に茹でたキャベツをしいて味が混ざらないようしたら、今が旬のビワを乗せてみました。
くだものだけでも作ってみたいですね。夏になれば、スイカ、メロン、パイナップルと色鮮やかなフル－ツで作ってみましょう。
まとめ
お弁当みたいに作り置きにも適していて、屋外に持ち出しても、車中でも食べやすいカップでランチ。スプ－ンかフォ－クだけで手軽に食べられ目にも鮮やか。お子さんと楽しみながら作ってみてくださいね。
