まだまだ厳しい暑さが続く毎日ですが、ツルッと食べれて手軽にエネルギーチャージできるそうめんは意外にたくさんのレシピがあるんです。
そうめんの食べ方はワンパターンになりやすいため、毎回のアレンジに悩むことが多いはず。
今回はそうめんの食べ方が一気に広がる、美味しくてカンタン、食べ応えもバツグンのおすすめレシピ3選をご紹介します。
よだれ鶏そうめん
ほのかな辛味のあるよだれ鶏とさっぱりつるりとしたそうめんの相性がバツグンな「よだれ鶏そうめん」。
食べ応えバツグン、栄養バランスも良いおすすめレシピをさっそくチェックしてみましょう。
材料
- そうめん100g
- 鶏むね肉150g
- 料理酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 長ネギ
- 茹で卵1個
- 醤油、酢、水大さじ1
- ごま、生姜、ラー油小さじ1
- きゅうり
- 糸唐辛子
作り方
- キュウリを細かく切り、胸肉は皮を切る
- 5～7までの材料でタレを作る
- ボウルにたれと材料を入れて混ぜる
- 鶏むね肉を600w2分レンチンする
- 粗熱を取って5㎜幅に切る
- 器に盛りつけタレをかけ、具材をトッピングして完成
豆乳坦々そうめん
夏に美味しいピリ辛の坦々風そうめんは、クセになる止まらない美味しさで気分もすっきり、豆乳のまろやかさがマッチングしたおすすめレシピです。
材料
- 豚ひき肉60g
- みじん切りしたネギ10g
- 豆乳150ml
- ゴマ、ラー油、かいわれ菜適量
- 白だし、おろし生姜大さじ1
作り方
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耐熱容器を用意、ネギとひき肉を入れて5を加えてひと混ぜ
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600w2～3分レンチン、混ぜてからゴマ、豆乳を入れる
- 器に入れてラー油、かいわれ菜をトッピングして完成
茄子おろしそうめん
さっぱりしていて茄子の栄養も摂れる「茄子おろしそうめん」は、薬味がアクセントになった、食欲がない日でも食べたくなるレシピ！
ものの5～7分程度で作れるので、忙しい毎日を過ごす方にもおすすめですよ。
材料
- そうめん1束
- 茄子1本
- ねぎ、大根おろし大さじ1
- 塩、すりおろし生姜小さじ1
- めんつゆ80ml
- 水40ml
作り方
- 茄子を5㎜幅にカット、ヘタを取る、塩もみして5分ほど置く
- 1に小ネギとショウガを入れて混ぜ、麺つゆと水を冷やしておく
- 鍋に水を入れて中火にかけ、そうめんを既定の時間茹でる
- 流水で冷やし、おさらに盛りつけナスなどをトッピングして完成
おわりに
夏に美味しいそうめんレシピ、意外に新鮮なバリエーションがたくさんあるんですね。
バテやすいこの時期のエネルギーチャージに、ぜひおすすめのそうめんレシピを活用してみてくださいね。
