暑さが本格化する夏、「体がだるい」「食欲がわかない」など夏バテの症状に悩まされていませんか？
今回は、インドで古くから親しまれてきたチャイ・ラッシー・シカンジの3つのドリンクレシピを紹介します。
スパイスや乳酸菌、レモンの力を取り入れて、体の内側から元気をチャージしましょう！
夏バテ対策におすすめ！ショウガとカルダモンのチャイレシピ
チャイはスパイス入りのホットミルクティー。
インドでは「マサラチャイ」と呼ばれており、マサラは「混合スパイス」、チャイは「お茶」という意味があります。
使用するスパイスや茶葉は人それぞれの好みがあり、家庭ごとに違ったマサラチャイのレシピがあるのも特徴です。
今回は日本の私たちでも簡単に作れるようにショウガとカルダモンの2種類のスパイスだけで作ることができるチャイを紹介します。
ショウガやカルダモンの香りと刺激が、夏バテによる食欲不振をやさしくサポートしてくれるでしょう♪
チャイの材料／道具（小鍋・茶こし）
- 水：150ml
- 牛乳：100ml
- ティーバッグ：1パック（中身を取り出して使用）
- 甘味料：大さじ2
- すりおろしショウガ：小さじ1/4
- カルダモンパウダー：小さじ 1/4
今回は水と牛乳の割合は、自分好みの割合で調節していただいて構いません。
茶葉の種類はインド生産の茶葉であるアッサムかダージリンがおすすめです。
甘味料は砂糖やはちみつなどお好みのものを使ってください。
すりおろしショウガは市販のチューブタイプのもので大丈夫です。
チャイの作り方
- 小鍋に水を入れて沸騰させる
- 沸騰したら甘味料、すりおろしショウガ、カルダモンパウダーを入れて中火で3分ほど加熱します
- 茶葉を入れて、さらに中火で3分ほど煮出したら一度火を止めます
- 牛乳を入れて中火にかけ、沸騰させたら弱火にして1分ほど温めます
- 茶こしでこしながらコップに注ぐ
ティーバッグは袋を破り中身を出して鍋に入れてください。
牛乳はしっかり沸騰させる方が香りやコクが出やすいです。
茶こしがない場合は編み目が細かいザルやみそこしなどでも構いません。
夏バテで食欲がないときにおすすめ！さわやかラッシーレシピ
ラッシーはヨーグルトで作るインドの乳酸菌飲料。
本場インドには塩味をつけたもの、バナナやマンゴーが入ったものなど様々なバリエーションのラッシーがあります。
インドの伝統的な作り方だとマタニと呼ばれる木製のかくはん機を使って作るそうですよ。
今回紹介するラッシーは清涼感あるスパイスのカルダモンと砂糖を加えたさわやかなラッシー。
ヨーグルトに含まれる乳酸菌が腸内環境を整え、夏バテで乱れがちな体調の回復を助けてくれますよ♪
ラッシーの材料／道具（ブレンダー）
- プレーンヨーグルト：200ml
- 牛乳：100ml
- 甘味料：大さじ2
- 中サイズの氷：4〜6個（約100g前後）
- カルダモンパウダー：少々
牛乳はよく冷えたものを用意しましょう。
甘味料は砂糖やはちみつなどお好きなものをお使いください。
お好きなフルーツを入れるのもおすすめです！
ラッシーの作り方
- 全ての材料を入れブレンダーで混ぜる
混ぜる時間を短めにすると、氷のシャリシャリ感が楽しめますよ。
甘味料の量はお好みで追加してください。
夏バテの疲れにレモンとスパイスでリフレッシュ！シカンジレシピ
シカンジとはレモン水にスパイスを加えたインド版レモネード。
レモンには疲労回復や食欲増進の効果があるので、夏バテで食欲がない時にもピッタリです。
カレーに使うスパイスとしておなじみのクミンを加えるのでエスニックな味わいが楽しめますよ。
シカンジの材料
【レモネードの材料】
- 水：200ml
- レモン果汁：大さじ1
- 甘味料：大さじ1
- 塩：少々
【スパイスの材料】
- コリアンダーパウダー：少々
- クミンパウダー：少々
- 黒コショウ：少々
レモン果汁は、生レモンを絞ったものでも市販のレモン果汁でもどちらでも大丈夫です。
甘味料は砂糖やはちみつなどお好きなものをお使いください。
コリアンダーもクミンもカレーには欠かせないスパイスです。
コリアンダーとクミンを初めて使うという方はぜひ手作りカレーなどにも使ってみてください！
シカンジの作り方
- お好みのグラスによく冷えた水を注ぎます
- 甘味料と塩を入れて溶けるまでよく混ぜます
- コリアンダーパウダー、クミンパウダー、黒コショウを散らします
スパイスは人によって好みがありますので、スパイス料理に慣れていない方は自分が思っているよりも少量を加える程度で良いかと思います。
自分の好みがわかったら、甘めが好きな方は甘味料、よりパンチを効かせたい方はスパイスの量を増やすのもおすすめです！
まとめ
今回は夏バテを乗り切るためのインドの伝統ドリンクのレシピを3つご紹介しました。
暑さが続くと、食欲が落ちたり体がだるくなったりと、夏バテの症状に悩まされることも少なくありません。
そんなときは、インドで親しまれている伝統的なドリンクを暮らしに取り入れてみましょう。
チャイはスパイス入りのホットミルクティー。夏バテで疲れた体を内側から温めてくれます。
ラッシーはヨーグルトベースの乳酸菌飲料。夏の食生活で乱れた腸内環境を整えてくれます。バナナやマンゴーなどのフルーツを入れるのもおすすめです。
シカンジはレモンとスパイスが効いたインド版レモネード。レモンには疲労回復や食欲増進の効果が期待できます。
それぞれのドリンクには、暑い季節を元気に乗り越えるための知恵が詰まっています。
ぜひおうちで試してみて、自分の体調や気分にぴったり合う一杯を見つけてみてくださいね！
