みずみずしさと歯ごたえがバツグンの旬なアスパラ、イメージしている以上にたくさんの栄養成分が含まれ、美味しく楽しい、健康的なおうちゴハンに役立ちます。
今回のコラムでは、アスパラの驚くべき栄養源とそれぞれの効果、美味しく飽きない食べ方のポイントをまるっとご紹介！
健康的に美味しい食生活のきっかけに、ぜひ役立ててくださいね。
アスパラにはいろいろな栄養がまるごと！
まるで天然のサプリメントのように、アスパラには美容や健康、メンタル面のケアに役立つ、以下の栄養が豊富に含まれています。
- 細胞の再生を助ける”葉酸”
- むくみや血圧ケアに役立つ”カリウム”
- 抗酸化作用、疲労回復、美白におすすめの”ビタミンC”
- 疲労回復、エネルギーを生成する”アスパラギン酸”
ヘルシーな野菜なのに、アスパラは上記のような健康美ケアに役立つ栄養が満ちているため、バランスが気になる方の食生活に、積極的に取り入れたい食材となっています。
旬なアスパラを美味しく食べるコツ！
ビタミンやミネラル、エネルギー源などがバランスよく含まれたアスパラは、シンプルな調理法を心がけることが、みずみずしさと食感の良さが活きます。
特に蒸した食べ方は、水分や栄養が逃げずにしっとりさっくり、よりおいしい食感や風味を感じられると人気！
わずか5～10分程度で作れる、アスパラの美味しく栄養をまるごと補えるおすすめの食べ方をまとめてみました。
ブラックペッパー×バター×醤油ソテー
たっぷりのバターをフライパンに溶かして長いままのアスパラを入れて3分程度炒めます。
その後、ざっと醤油をかけてまんべんなく浸し、仕上げに2～3振りのブラックペッパーを。
ワインやビールのお供におすすめ、ピリ辛と塩気、みずみずしさのバランスが良いおすすめレシピとなっています。
鶏肉×アスパラ×レモン蒸し
アスパラに含まれていないタンパク質がしっかり補えるこちらのレシピ。
せいろに鶏肉、アスパラを入れ塩コショウ、オリーブオイルを多めに垂らしてじっくりと蒸します。
やわらかくなったらレモンをたっぷりかけて完成、さっぱり感とこっくり、ジューシーさが活きた子どもから大人まで美味しく食べられるレシピが完成します。
おわりに
素材の風味や食感をまるごと活かして美味しく食べながら、美容と健康に良い栄養も補える、万能食材のアスパラ！
この時期旬なアスパラをさっそく取り入れて、豊かで美味しい、健康的なおうちゴハンをお楽しみくださいね。
