暑い季節に食べたくなる、つるんとしたもちもち食感が美味しいお蕎麦。
今回ご紹介する十割蕎麦は、いつも食べている蕎麦とは違った、健康管理に良いおすすめポイントがいくつもあります。
美味しく楽しみながら健康管理ができる十割蕎麦について、栄養やおすすめの理由をさっそく見ていきましょう。
十割蕎麦といつもの蕎麦の違いは何？
身近なマーケットで頻繁に見かけるようになった十割蕎麦。
一般的なお蕎麦との違いには、
- 小麦粉使用の有無
- 食感
- 栄養価の高さ
があります。
まず十割蕎麦は小麦粉を一切使わない、そば粉100％の自然派が特徴。
そのため、蕎麦ならではのつるんとしたもちもち食感を楽しめて、通常の蕎麦よりもそば粉の栄養をまるごと補うことができます。
十割蕎麦ならではの魅力、美味しさのヒミツは？
一般的な蕎麦に比べて、栄養や食感におけるたくさんの魅力があり、健康や美容に気を配る方に人気がある十割蕎麦。
ここでは健康的な食生活にぴったり、十割蕎麦ならではの魅力、美味しさのヒミツをわかりやすくご紹介します。
グルテンの影響を受けない
一般的な蕎麦に使われている小麦粉は、消化されにくいことで腸に蓄積し、炎症を起こして肌荒れや便秘、倦怠感といったトラブルにつながってしまいます。
十割蕎麦は小麦粉の影響がないことで血糖値の上昇がゆるやかだったり、体内の炎症によるリスクがないところも安心です。
蕎麦の栄養をまるごと補える
十割蕎麦には、
- 疲労回復、肌荒れ改善のビタミンB群
- 老化の原因、活性酸素の影響を抑えるルチン
- 腸内環境を整える食物繊維
- 筋肉やさまざまなホルモンの材料になるタンパク質
という、美容や健康にマストな栄養成分がまるごと含まれているため、通常の蕎麦を食べるよりも手軽に美味しく栄養バランスを整えることができます。
香り高さともちもち食感
十割蕎麦は、蕎麦ならではの香ばしく奥行きがある風味、もちもちつるんとした食感を楽しめるため、いつでも飽きずに美味しく食べることができます。
小麦粉を使ったそばに比べて、蕎麦の風味が活き出汁にも香りが満ちることで温・冷、いろいろな食材を使ったアレンジが楽しめるでしょう。
おわりに
小麦粉を使った蕎麦に比べて、みずみずしく水分がたっぷりの十割蕎麦は、美容や健康に気を配る方にピッタリ！
蕎麦湯も香ばしさと深い風味を感じることができますので、今回のコラムをきっかけに、ぜひ十割蕎麦の美味しく健康的な食生活を楽しんでみてくださいね！
